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A partire dal prossimo 13 dicembre 2016, entrerà in vigore l’obbligo di inserire in etichetta la tabella dei componenti nutrizionali ai sensi delle disposizioni del Regolamento 1168/2011 UE. Questo obbligo riguarda solo i prodotti preconfezionati e non quelli venduti allo stato sfuso, salvo ulteriori provvedimenti dello Stato italiano. Attualmente, non è stata emanata alcuna norma riguardante la vendita dei prodotti alimentari allo stato sfuso. Tuttavia, nel caso in cui sia indicato nel prodotto qualche informazione nutrizionale (ad esempio “senza zucchero”), l’obbligo di inserire la tabella dei componenti nutrizionali diventa immediato.
Per approfondire e affrontare meglio questo nuovo obbligo di legge, CNA Tecno Quality srl informa che, come Centro Servizi, è disponibile una convenzione specifica per l’uso del software SafeLabel, al fiune di predisporre le tabelle nutrizionali mediante calcolo. Questo software a partire dalla ricetta e dalla quantità di ogni singolo ingrediente calcolerà, grazie alle corrette formule di conversione e alla banca dati ingredienti, l’etichetta nutrizionale per ogni prodotto e grazie proprio alla tipologia del servizio farà risparmiare alle imprese risorse significative rispetto ad altre modalità di analisi. L’obbligo ha valore per la quasi totalità dei prodotti confezionati.
Per maggiori informazioni in merito contattare lo 0731/712180 o inviare una email a tecnoquality@an.cna.it.
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